Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Kippeborst, ham, varkensvlees, preiblad, champignon, ei, sjalot, knoflook, peper, zout, sago meel, varkens bak-olie.
Voorbereiding:
De kippeborst in brede dunne repen snijden. Ham en varkensvlees in kleine stukken snijden. Preiblad tot ca. 3 cm snijden. Champignons schoon schillen zo niet met champignons in blik. Sjalotten grof raspen en knoflook fijn stampen.
Bereidingswijze:
De kippeborst met er in een stukje ham, dompelen in ei, oprollen in sago meel/deeg, daarna bakken. Zodra het droog wordt, ophalen, daarna de knoflook en sjalot bakken in varkens bak-olie. Zodra het een bruine kleur krijgt, stop het varkensvlees, peper, zout, bouillon of water, er in. Zodra het gaat borrelen, stop dan de kip, champignon, preiblad, giet verdunde sago meel om het papperig te maken.
|
|